유제품을 덜 먹다:

유제품 줄이기: 유제품 줄이기 시작하는 방법

비건 4월 XNUMX일차에 도달한 것을 축하합니다! 이제쯤은 식물성 식단 여정에서 영감을 받았을지 몰라도, 유제품을 줄이거나 없애는 것은 여전히 ​​큰 단계처럼 느껴질 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 약간의 지침과 준비만 있으면 생각보다 쉽습니다. 관리 가능하고 지속 가능한 방식으로 유제품을 줄이는 방법을 소개합니다.

1. 이미 즐기고 있는 스왑부터 시작하세요

유제품에서 벗어나는 것이 좋아하는 음식을 포기하는 것을 의미하지는 않습니다. 많은 비유제품 대체품은 유제품과 마찬가지로 맛있습니다(더 맛있지 않더라도). 다음과 같은 간단한 대체품을 시도해 보세요.

• 우유: 소의 우유를 아몬드, 귀리, 콩 또는 코코넛 밀크로 대체하세요. 몇 가지를 테스트하여 가장 좋아하는 것을 찾으세요.

• 버터: 요리법에 식물성 스프레드나 코코넛 오일을 사용하세요.

• 요거트: 아몬드, 두유, 코코넛 밀크로 만든 비유제품 요거트는 쉽게 구할 수 있으며 맛도 다양합니다.

• 치즈: 비건 치즈를 실험해보세요. 녹는 치즈도 있고, 요리에 뿌려 먹기에 딱 맞는 치즈도 있습니다.

2. 일상을 다시 정리하세요

유제품이 일반적으로 식사에 등장하는 곳을 생각해 보세요. 예를 들어:

• 하루를 시리얼로 시작했다면, 소의 우유를 식물성 대체 식품으로 바꿔보세요.

• 커피를 좋아하세요? 크리미한 라떼를 원하시면 오트 밀크를, 가벼운 터치를 원하시면 아몬드 밀크를 사용해보세요.

• 샌드위치에 치즈를 아보카도나 후무스로 대체하면 풍부하고 만족스러운 대체 식품을 만들 수 있습니다.

3. 주방에서 창의력을 발휘하세요

집에서 요리하면 재료를 제어할 수 있고 실험할 수 있습니다. 캐슈나 두부를 사용하여 크림 소스를 만들거나, 담가둔 캐슈를 영양 효모와 섞어 치즈 맛을 내세요. 비건 레시피는 종종 유제품 기반 요리를 재현하기 위해 간단하고 건강한 재료를 사용합니다.

4. 전체 식품에 집중

대체 식품이 도움이 되기는 하지만 유제품 섭취를 줄이는 유일한 방법은 아닙니다. 식단에 통곡물을 더 많이 포함시키면 자연스럽게 유제품에 대한 필요성이 줄어듭니다. 진한 수프, 곡물 그릇, 타히니나 견과류 드레싱을 곁들인 야채 볶음을 생각해보세요.

5. 새로운 브랜드 탐색

식물성 시장이 붐을 일으키고 있으며, 시도해 볼 수 있는 혁신적인 제품이 부족하지 않습니다. 한 브랜드가 마음에 들지 않더라도 포기하지 마세요. 탐험할 만한 다른 브랜드가 많이 있습니다. 인기 있는 옵션으로는 Oatly, Califia Farms, Violife, Miyoko's Creamery가 있습니다.

6. 라벨을 주의 깊게 읽으세요

유제품은 샐러드 드레싱부터 구운 식품까지 예상치 못한 곳에 숨어 있을 수 있습니다. 식료품 쇼핑을 할 때 비건 인증을 찾거나 성분 목록에서 "유청", "카제인" 또는 "락토오스"와 같은 용어를 확인하세요.

7. 자신에게 친절

식물성 식단으로의 전환은 하나의 과정이며, 한 번에 한 걸음씩 나아가도 괜찮습니다. 작은 승리를 축하하고, 실수하더라도 너무 자신을 엄하게 대하지 마세요. 모든 노력이 중요하며, 전반적인 유제품 소비를 줄이는 데 도움이 됩니다.

유제품 감소의 이점

유제품 섭취를 줄이면 건강, 환경, 동물 복지에 다양한 이점이 있습니다.

• 건강 혜택: 많은 사람들이 유제품 섭취를 줄이면 소화가 개선되고 피부가 깨끗해지며 염증이 줄어드는 것을 경험합니다. 식물성 식단은 심장병, 특정 암, 비만의 위험도 낮추는 것과 관련이 있습니다.

• 환경 적 영향: 유제품 생산에는 물과 땅을 포함한 상당한 자원이 필요하며 온실 가스 배출에 기여합니다. 유제품을 줄이면 탄소 발자국을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 동물 복지: 식물성 대체품을 선택하면 종종 동물을 착취하는 낙농 관행에 대한 수요가 줄어듭니다.

유제품 섭취를 줄이는 것이 중요한 이유

유제품을 줄이거나 없애는 것은 건강에 좋을 뿐만 아니라 환경과 동물 복지에도 이롭습니다. 유제품 농사는 자원 집약적이어서 온실 가스 배출과 물 사용에 기여합니다. 게다가 식물성 옵션을 지원하면 수요를 보다 지속 가능한 식품 시스템으로 전환하는 데 도움이 됩니다.

미래를 내다보다

Veganuary를 계속하면서 삶을 풍요롭게 하는 새로운 음식과 습관을 발견하게 될 것입니다. 유제품을 줄이는 것은 여정의 한 단계일 뿐이지만 중요한 단계입니다. 과정을 즐기고 기억하세요. 작은 변화가 큰 결과로 이어질 수 있습니다!